Какая сталь лучше для ножа: 420 или 440?

Металл в AISI 420 и 440 переживает мартенситное превращение, в результате которого кристаллическая решетка металла имеют неравновесную тетрагональную форму, которая обеспечивает мартенситной заготовке высокую прочность, твердость. Необходимое содержание углерода от 0,5% и выше, хрома - 12 - 13%.

Кроме того, используются такие легирующие добавки как вольфрам, медь, никель, ванадий.

420

Ее российский аналог – сталь 40Х13. Это коррозионностойкая, жаропрочная, недорогая сталь, которая идет на производство недорогих бытовых ножей. По сравнению с инструментальными она достаточно мягкая, поэтому срез быстро тупится, но заточить его можно в домашних условиях. Чтобы компенсировать мягкость металла, клинок из 420 делают толще, из-за чего он выходить более тяжелым.

Главное преимущество 420 стали – абсолютная устойчивость к коррозии, поэтому она широко используется для кухонных и спортивных ножей для дайверов. Качество материала сильно зависит от страны-производителя: низкое качество AISI 420 из Китая и Индии здорово подпортили репутацию этой марки среди производителей ножей. В то время как производства Германии, Финляндии и Японии предлагают отличное качество. За соответствующую цену.

420J2

Усовершенствованный вариант японского производства с большим содержанием углерода, легирующих добавок, за счет чего у этой марки более высокая прочность при сохранении гибкости, коррозионной стойкости. Содержание углерода – 0,4 – 0,5%, добавлен молибден – 0,6%. В результате получилась отличная ножевая сталь.

440

Эта сталь отличается от 420 более высоким содержанием хрома – до 18%, углерода – от 0,75 до 1,2%. На рынке можно встретить три основные разновидности, у каждой есть свои плюсы и минусы:

440А

Гибкая, прочная, коррозионностойкая сталь, самая дешевая из 440, т.к. самая мягкая из трех разновидностей – твердость Роквеллу 55-57 HRC. Также, как и 420, используется для кухонных, туристических ножей, т.к. не ржавеет, легко точится.

440B

Для производства ножей практически не используется.

440C

Популярная ножевая марка стали из-за своей высокой твердости и прочности – HRC 58-60, но и самая дорогая. Наименее коррозионностойкая из всех 440, поэтому ножи из нее стоит беречь от влаги. Долгое время считалась лучшей для производства, но и сегодня уважаема среди производителей из-за характеристик. Аналоги – российская 95Х18, японская AUS10.